• Śniadania

    Naleśniki z owocami o niskim indeksie glikemicznym

    Składniki (na 2 porcje):

    Na naleśniki:

    • 2 jajka
    • 3/4 szklanki mąki pełnoziarnistej (np. orkiszowej typ 1850)
    • 1/2 szklanki wody gazowanej
    • 1/2 szklanki napoju roślinnego (np. migdałowego lub owsianego, bez cukru)
    • 1 łyżeczka oleju rzepakowego lub kokosowego (do ciasta)
    • szczypta soli

    Na farsz owocowy:

    • 1/2 szklanki malin (świeżych lub mrożonych)
    • 1/2 szklanki borówek
    • 1/2 gruszki, pokrojonej w cienkie plasterki
    • sok z 1/4 cytryny
    • opcjonalnie: 1 łyżeczka ksylitolu lub erytrytolu

    Do podania:

    • kilka listków mięty
    • jogurt naturalny typu greckiego (bez cukru) lub jogurt kokosowy bez dodatku cukru

    Przygotowanie:

    1. Przygotowanie ciasta:
      • W misce roztrzep jajka, dodaj mąkę, wodę gazowaną, napój roślinny, olej i sól.
      • Wszystko dokładnie wymieszaj lub zmiksuj na gładką masę.
      • Odstaw na 10 minut, aby mąka napęczniała.
    2. Smażenie naleśników:
      • Rozgrzej nieprzywierającą patelnię z odrobiną oleju (najlepiej przetrzeć ręcznikiem papierowym).
      • Smaż cienkie naleśniki z obu stron na złoty kolor.
    3. Przygotowanie owoców:
      • W rondelku podgrzej owoce z odrobiną soku z cytryny i opcjonalnie z ksylitolem.
      • Gotuj przez kilka minut, aż owoce zmiękną i puszczą sok, ale nie będą się rozpadać.
    4. Złożenie dania:
      • Na każdym naleśniku rozłóż owoce, dodaj łyżeczkę jogurtu i zwiń w rulon lub złóż w kopertę.
      • Udekoruj świeżą miętą i podawaj z filiżanką czarnej kawy bez mleka.

    To lekka, smaczna i przyjazna dla osób dbających o niski IG propozycja na zdrowy deser lub słodkie śniadanie.

  • Śniadania

    Przepis na owsiankę bez mleka z owocami

    Składniki (na 1 porcję):

    • 50 g płatków owsianych górskich
    • 150 ml wody (lub napoju roślinnego: np. migdałowego, owsianego – opcjonalnie)
    • 1 łyżeczka nasion chia
    • 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego (opcjonalnie)
    • ulubione świeże owoce: np. pół banana, garść jagód, kilka truskawek
    • szczypta cynamonu
    • kilka orzechów włoskich lub migdałów (opcjonalnie)

    Sposób przygotowania:

    1. Do małego garnka wsyp płatki owsiane, zalej wodą (lub napojem roślinnym) i gotuj na małym ogniu.
    2. Mieszaj co jakiś czas, aż owsianka wchłonie płyn i stanie się kremowa (ok. 5–7 minut).
    3. Pod koniec gotowania dodaj nasiona chia i szczyptę cynamonu, dokładnie wymieszaj.
    4. Po zdjęciu z ognia odstaw owsiankę na 2–3 minuty, aby zgęstniała.
    5. Przełóż owsiankę do miseczki, udekoruj pokrojonymi owocami i, jeśli chcesz, dodaj odrobinę miodu lub syropu klonowego.
    6. Posyp całość orzechami dla dodatkowego chrupiącego efektu.

    Wskazówka:
    Jeśli lubisz bardziej płynną owsiankę, dodaj trochę więcej wody lub napoju roślinnego pod koniec gotowania.

  • Śniadania

    Śniadanie z jajkiem warzywami i pełnoziarnistym chlebem

    Składniki (na 1 porcję):

    • 2 jajka
    • 2 kromki chleba pełnoziarnistego
    • 2 plastry dobrej jakości szynki (np. z indyka lub wieprzowiny)
    • garść świeżych kiełków (np. rzodkiewki, lucerny, brokuła)
    • kilka plasterków ogórka
    • kilka plasterków pomidora
    • kilka listków sałaty
    • 1 łyżeczka masła (opcjonalnie, do chleba)
    • sól i pieprz do smaku
    • odrobina oliwy do smażenia

    🧑‍🍳 Przygotowanie:

    1. Na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy usmaż jajka – możesz zrobić sadzone lub jajka w koszulce.
    2. Kromki chleba pełnoziarnistego delikatnie posmaruj masłem (opcjonalnie) i połóż na nich plastry szynki.
    3. Na talerzu ułóż kromki chleba z szynką, obok świeże warzywa: ogórka, pomidora i sałatę.
    4. Na całość wyłóż usmażone jajka.
    5. Posyp kiełkami i lekko dopraw solą oraz pieprzem.
    6. Podawaj od razu – najlepiej z filiżanką kawy lub herbaty.