Składniki (porcja dla 2 osób):
- 150 g makaronu pełnoziarnistego (np. penne lub tagliatelle)
- 200 g filetu z kurczaka
- 100 g świeżego szpinaku (baby lub zwykłego)
- 2 ząbki czosnku
- 50 g tartego sera — np. parmezan, mozzarella lub cheddar light
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie: odrobina gałki muszkatołowej, płatki chili lub świeże zioła
Przygotowanie:
1️⃣ Makaron:
Ugotuj makaron al dente według instrukcji na opakowaniu. Odcedź, zachowując odrobinę wody z gotowania.
2️⃣ Kurczak:
Pokrój filet w kostkę, dopraw solą i pieprzem. Podsmaż na łyżce oliwy na złoty kolor.
3️⃣ Szpinak:
Do podsmażonego kurczaka dodaj posiekany czosnek i szpinak. Smaż chwilę, aż szpinak zmięknie (ok. 2–3 minuty). Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
4️⃣ Łączenie:
Dodaj ugotowany makaron do kurczaka i szpinaku. Wymieszaj, jeśli potrzeba dodaj kilka łyżek wody z gotowania. Na koniec wsyp starty ser i dokładnie wymieszaj, aż się rozpuści i stworzy kremowy sos.
5️⃣ Podanie:
Podawaj od razu, posypane świeżymi ziołami lub płatkami chili. Świetnie smakuje z dodatkiem rukoli lub świeżego pomidorka!
🥗 Zdrowy, sycący i szybki posiłek o niskim indeksie glikemicznym — idealny dla osób dbających o dietę, ale lubiących smacznie zjeść.
