Makaron pełnoziarnisty z krewetkami i dodatkami

Składniki (na 2 porcje):

• 160 g makaronu pełnoziarnistego (np. spaghetti, penne)
• 200 g krewetek (obranych, bez ogonków)
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1/2 papryczki chili (lub do smaku)
• 150 g pomidorków koktajlowych (przekrojonych na pół)
• garść rukoli lub świeżej bazylii
• sól i pieprz do smaku
• sok z 1/4 cytryny
• opcjonalnie: starty parmezan do posypania

🧑‍🍳 Przygotowanie:

1. Ugotuj makaron al dente według instrukcji na opakowaniu.
2. W międzyczasie na patelni rozgrzej oliwę, dodaj posiekany czosnek i chili – podsmaż chwilę, aż aromaty się uwolnią.
3. Dodaj krewetki i smaż ok. 2–3 minuty z każdej strony, aż się zaróżowią.
4. Dorzuć pomidorki i podsmaż jeszcze 2 minuty.
5. Odcedź makaron i dodaj go na patelnię. Wymieszaj wszystko dokładnie.
6. Skrop całość sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem, na koniec dodaj rukolę lub bazylię.
7. Podawaj gorące, opcjonalnie posypane parmezanem.