Składniki (dla 2 osób):
Sandacz:
- 2 filety z sandacza (po ok. 150-200 g)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól morska, świeżo mielony pieprz
- świeży koperek i gałązka rozmarynu
Ziemniaczki:
- 400 g młodych ziemniaków
- 1-2 łyżki oliwy z oliwek
- sól, pieprz
- zioła prowansalskie lub rozmaryn
Dodatki:
- mix sałat (rukola, roszponka, szpinak)
- kilka pomidorków koktajlowych
- 1/2 ogórka
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek + sok z cytryny
Przygotowanie:
1️⃣ Ziemniaczki:
Dokładnie umyj ziemniaki, przekrój na połówki lub ćwiartki. Skrop oliwą, posyp solą, pieprzem i ziołami.
Piecz w piekarniku w 200°C przez ok. 25-30 minut, aż będą złociste i chrupiące.
2️⃣ Filety z sandacza:
Delikatnie natrzyj filety oliwą, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Odstaw na 10-15 minut.
Grilluj na dobrze rozgrzanym ruszcie lub patelni grillowej przez 3-4 minuty z każdej strony, aż ryba będzie złocista i soczysta. Pod koniec dodaj świeży koperek lub rozmaryn.
3️⃣ Sałatka:
Mix sałat wymieszaj z pokrojonymi pomidorkami i ogórkiem. Skrop oliwą i sokiem z cytryny tuż przed podaniem.
4️⃣ Podanie:
Na talerzu ułóż porcję sandacza, obok ziemniaczki i świeżą sałatkę. Udekoruj plasterkiem cytryny i koperkiem.
✅ Idealne danie na letni obiad lub kolację — lekko, zdrowo i z aromatem grilla!
