Składniki (dla 2 osób):
Na żeberka:
- 800 g żeberek wieprzowych
- 2 łyżki oliwy
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte)
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki miodu lub syropu klonowego
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- sól, pieprz, zioła prowansalskie do smaku
Na ziemniaczki:
- 500 g młodych ziemniaków
- 2 łyżki oliwy
- sól, pieprz, rozmaryn
Na warzywa z grilla:
- 1 czerwona papryka
- 1 cukinia
- 1 czerwona cebula
- 1 łyżka oliwy
- sól, pieprz, zioła prowansalskie
Przygotowanie:
1️⃣ Marynowanie żeberek:
Wymieszaj oliwę, sos sojowy, miód, musztardę, czosnek, paprykę i przyprawy.
Natrzyj żeberka marynatą i odstaw do lodówki na minimum 2 godziny (najlepiej na całą noc).
2️⃣ Grillowanie żeberek:
Rozgrzej grill (lub piekarnik z funkcją grill) do 180–200°C. Żeberka piecz pod przykryciem przez ok. 60 minut, co 15 minut smarując je marynatą. Pod koniec zwiększ temperaturę, aby skórka była chrupiąca.
3️⃣ Ziemniaczki:
Umyj ziemniaki, przekrój na pół, wymieszaj z oliwą, rozmarynem, solą i pieprzem. Grilluj na tacce lub piecz w piekarniku w 200°C przez około 30–35 minut, aż będą złociste i miękkie.
4️⃣ Grillowane warzywa:
Pokrój warzywa w plastry, skrop oliwą, dopraw solą, pieprzem i ziołami. Grilluj z każdej strony przez kilka minut, aż będą miękkie i lekko przyrumienione.
✅ Podanie:
Na talerzu ułóż żeberka, ziemniaczki i grillowane warzywa. Możesz podać z ulubionym sosem — np. czosnkowym lub BBQ.
