• Dania mięsne - Grill

    Grillowana karkówka z pieczonymi ziemniakami i warzywami

    ✅ Składniki (na 2 porcje):

    Karkówka:
    • 2 plastry karkówki wieprzowej (ok. 150–180 g każdy)
    • 2 łyżki oliwy z oliwek
    • 1 łyżeczka słodkiej papryki
    • ½ łyżeczki wędzonej papryki
    • ½ łyżeczki czosnku granulowanego
    • 1 łyżeczka majeranku
    • Sól, pieprz do smaku
    Ziemniaki pieczone:
    • 4 średnie ziemniaki
    • 2 łyżki oliwy z oliwek
    • ½ łyżeczki rozmarynu
    • Sól, pieprz
    Grillowane warzywa:
    • 1 cukinia
    • 1 papryka (żółta lub czerwona)
    • 1 czerwona cebula
    • 1 łyżka oliwy
    • Sól, pieprz, oregano do smaku

    🔪 Sposób przygotowania:

    1. Marynowanie karkówki:

    • Mięso opłucz, osusz papierowym ręcznikiem.
    • W miseczce połącz oliwę z przyprawami i dokładnie natrzyj karkówkę marynatą.
    • Przykryj i wstaw do lodówki na min. 2 godziny (najlepiej na noc).

    2. Przygotowanie ziemniaków:

    • Ziemniaki dokładnie umyj (można pozostawić skórkę), pokrój w ćwiartki lub grube plastry.
    • Wrzuć do miski, dodaj oliwę, rozmaryn, sól i pieprz.
    • Rozłóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w 200°C (z termoobiegiem) przez ok. 30–35 minut aż będą złociste.

    3. Grillowanie warzyw:

    • Pokrój cukinię w plastry, paprykę w paski, cebulę w grube krążki.
    • Warzywa skrop oliwą i dopraw solą, pieprzem, oregano.
    • Grilluj warzywa z obu stron po 3–4 minuty aż będą miękkie i lekko przypieczone.

    4. Grillowanie karkówki:

    • Rozgrzej grill lub patelnię grillową.
    • Karkówkę grilluj na średnim ogniu ok. 4–6 minut z każdej strony, aż uzyska apetyczne paski i będzie soczysta w środku.
    • Pozostaw mięso na kilka minut pod przykryciem, aby „odpoczęło”.

    🍽️ Podanie:

    Na talerzu ułóż plaster grillowanej karkówki, porcję pieczonych ziemniaków i grillowanych warzyw. Możesz udekorować świeżymi ziołami, np. natką pietruszki lub tymiankiem.

    To danie świetnie smakuje z lekkim dipem jogurtowym lub czosnkowym.

  • Grill

    Grillowane żeberka z ziemniaczkami i warzywami

    Składniki (dla 2 osób):

    Na żeberka:

    • 800 g żeberek wieprzowych
    • 2 łyżki oliwy
    • 2 ząbki czosnku (przeciśnięte)
    • 2 łyżki sosu sojowego
    • 2 łyżki miodu lub syropu klonowego
    • 1 łyżka musztardy
    • 1 łyżeczka wędzonej papryki
    • sól, pieprz, zioła prowansalskie do smaku

    Na ziemniaczki:

    • 500 g młodych ziemniaków
    • 2 łyżki oliwy
    • sól, pieprz, rozmaryn

    Na warzywa z grilla:

    • 1 czerwona papryka
    • 1 cukinia
    • 1 czerwona cebula
    • 1 łyżka oliwy
    • sól, pieprz, zioła prowansalskie

    Przygotowanie:

    1️⃣ Marynowanie żeberek:
    Wymieszaj oliwę, sos sojowy, miód, musztardę, czosnek, paprykę i przyprawy.
    Natrzyj żeberka marynatą i odstaw do lodówki na minimum 2 godziny (najlepiej na całą noc).

    2️⃣ Grillowanie żeberek:
    Rozgrzej grill (lub piekarnik z funkcją grill) do 180–200°C. Żeberka piecz pod przykryciem przez ok. 60 minut, co 15 minut smarując je marynatą. Pod koniec zwiększ temperaturę, aby skórka była chrupiąca.

    3️⃣ Ziemniaczki:
    Umyj ziemniaki, przekrój na pół, wymieszaj z oliwą, rozmarynem, solą i pieprzem. Grilluj na tacce lub piecz w piekarniku w 200°C przez około 30–35 minut, aż będą złociste i miękkie.

    4️⃣ Grillowane warzywa:
    Pokrój warzywa w plastry, skrop oliwą, dopraw solą, pieprzem i ziołami. Grilluj z każdej strony przez kilka minut, aż będą miękkie i lekko przyrumienione.

    ✅ Podanie:
    Na talerzu ułóż żeberka, ziemniaczki i grillowane warzywa. Możesz podać z ulubionym sosem — np. czosnkowym lub BBQ.

  • Dania z ryb - Grill

    Grilowany sandacz z opiekanymi ziemniaczkami i warzywnymi dodatkami

    Składniki (dla 2 osób):

    Sandacz:

    • 2 filety z sandacza (po ok. 150-200 g)
    • 1 łyżka oliwy z oliwek
    • 1 łyżeczka soku z cytryny
    • sól morska, świeżo mielony pieprz
    • świeży koperek i gałązka rozmarynu

    Ziemniaczki:

    • 400 g młodych ziemniaków
    • 1-2 łyżki oliwy z oliwek
    • sól, pieprz
    • zioła prowansalskie lub rozmaryn

    Dodatki:

    • mix sałat (rukola, roszponka, szpinak)
    • kilka pomidorków koktajlowych
    • 1/2 ogórka
    • 1 łyżeczka oliwy z oliwek + sok z cytryny

    Przygotowanie:

    1️⃣ Ziemniaczki:
    Dokładnie umyj ziemniaki, przekrój na połówki lub ćwiartki. Skrop oliwą, posyp solą, pieprzem i ziołami.
    Piecz w piekarniku w 200°C przez ok. 25-30 minut, aż będą złociste i chrupiące.

    2️⃣ Filety z sandacza:
    Delikatnie natrzyj filety oliwą, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Odstaw na 10-15 minut.
    Grilluj na dobrze rozgrzanym ruszcie lub patelni grillowej przez 3-4 minuty z każdej strony, aż ryba będzie złocista i soczysta. Pod koniec dodaj świeży koperek lub rozmaryn.

    3️⃣ Sałatka:
    Mix sałat wymieszaj z pokrojonymi pomidorkami i ogórkiem. Skrop oliwą i sokiem z cytryny tuż przed podaniem.

    4️⃣ Podanie:
    Na talerzu ułóż porcję sandacza, obok ziemniaczki i świeżą sałatkę. Udekoruj plasterkiem cytryny i koperkiem.

    ✅ Idealne danie na letni obiad lub kolację — lekko, zdrowo i z aromatem grilla!